Бананово-апельсиновый кекс

15:17:00 Empire_Memol 5 Comments

Всем привет, кто еще меня читает. Готовить вообще некогда, все время занимает учеба. Но сегодня у меня появилась свободная минутка и я решила испечь бананово-апельсиновый кекс.
Я уже давно купила новую форму для выпечки и все никак не могла ее испытать. Так как уже не за горами Новый Год, хотелось что-то такое, что еще больше подчеркнет новогоднее настроение. Мне кажется, что сочетание банана и апельсиновой цедры удачно сделали свое дело.

Ингредиенты:

2 ст. муки(по 250 мл.)

160 г. сахара

2 яйца

5 ст.л. растительного масла

150 мл натурального йогурта

2 больших спелых банана

100 г. карамелизированной апельсиновой корки

2 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

1 ч.л. корицы

Смешать все сухие ингредиенты. В отдельной емкости растолочь в пюре бананы. Яйца немного взбить и смешать с пюре. Добавить натуральный йогурт, растительное масло и карамелизированную апельсиновую корку, перемешать. Соединить с сухими ингредиентами. Перемешивать не очень интенсивно, чтобы кекс не получился слишком жесткий.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в форму, печь ок. 55 мин.