Морковный торт
Когда я делала морковные капкейки, то говорила, что влюбилась в такую выпечку. Теперь решила приготовить и морковный торт, так как в последнее время этот американский десерт стал очень популярным. Пряные морковные коржи с грецкими орехами отлично сочетаются с кремом из сливочного сыра, торт просто тает во рту. Если не знаете что приготовить на праздник, или как удивить ваших близких - морковный торт именно то, что Вам нужно.
Для крема:
Для коржа:
- 280 г муки
- 240 г сахарной пудры
- 250 г растительного масла
- 4 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. корицы
- 700 г моркови
- 100 г измельченный грецких орехов
- ванилин
Для крема:
- 500 г сливочного сыра
- 160 г сахарной пудры
- 200 мл жирных сливок
- ванилин
- 100 г горького шоколада
- 50 мл сливок
Делаем крем: взбить сливочный сыр, сахарную пудру, сливки и ванилин. Положить в холодильник.
Морковь натереть на средней терке. Духовку разогреть до 160 градусов. Дно формы застелить пергаментной бумагой, бортики смазать маслом. Взбить растительное масло с сахаром. Добавлять по одному яйцу, при этом продолжая взбивать. Сухие ингредиенты просеять и перемешать. Добавить в смесь, перемешать. Добавить морковь, перемешать. Добавить измельченные грецкие орехи и еще раз перемешать до однородности. Выпекать около 45 минут. Полностью остудить и разрезать корж на три части.
Промазать кремом каждый корж, верх и бока торта. Поставить в холодильник на час.
Делаем шоколадный ганаш: шоколад поломать на кубики, залить сливками и поставить на маленький огонь. Помешивать, пока не получиться однородная масса.
Вылить шоколадный ганаш на верх торта, присыпать кокосовой стружкой. Поставить в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.
0 коммент.: