Панкейки

22:27:00 Empire_Memol 0 Comments

Я уже когда-то писала рецепт панкейков, но на этот раз решила поделиться другим, который мне очень понравился. Панкейки отлично подойдут для завтрака. Сами по себе они не слишком сладкие, что дает возможность поэкспериментировать с приготовлением какого-нибудь соуса к ним. Я делала яблочно-лимнонное варенье. Если у Вас нету на это времени, можно подать с медом, сгущенкой или сметаной.

Для панкейков:

200 г муки
300 мл молока
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахарной пудры
ванилин

Для варенья:

1 яблоко
1 лимон
2 ст. л. сахара
1 ч. л. корицы
1 ст.л.воды

Приготовление:

Яблоко порезать на мелкие кубики. Натереть цедру одного лимона, добавить к яблоку. Также добавить корицу, сахар, сок половины лимона и столовую ложку воды. Варить до тех пор, пока яблоки не будут мягкими.

Готовим панкейки: соединить молоко с двумя желтками, взбить. Добавить муку, сахарную пудру, разрыхлитель и ванилин, перемешать. Взбить белки со щепоткой соли до пиков. Соединить белки с остальной массой с помощью силиконовой лопатки, чтобы сохранилась воздушность теста.